1、选择题 锌指结构是
[? ]
A.二级结构
B.结构域
C.模序
D.三级结构
E.四级结构
2、选择题 下列过程中,涉及肽键数量变化的是
[? ?]
A.洋葱根尖细胞染色体复制
B.用纤维素酶处理植物细胞
C.小肠上皮细胞吸收氨基酸
D.蛋清中加入Nacl使蛋白质析出
3、选择题 某些肽分子式是CaHbO10N5,将它彻底水解后都能得到下列四种氨基酸:甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)、谷氨酸(C5H9O4N),则这些肽共多少种
[? ]
A.60
B.120
C.40
D.80
4、选择题 下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有
[? ]
A.2种
B.3种
C.4种
D.5种
5、填空题 某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是课题组成员交给你的任务是监定真假脱脂奶粉。搜集资料:A:全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等到成分。B:假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充。
(1)鉴定是否用淀粉冒充:________________________________________________。
(2)鉴定是否用全脂奶粉冒充:____________________________________________。
(3)结果分析:____________________________________________________________。
(4)通过以上鉴定,我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉,还需对其____________含量进行鉴定。
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