1、选择题 下图中，甲表示植物的淀粉酶与人的淀粉酶活性受pH影响的情况，乙表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下面的说明中正确的是
[? ]
A．pH为6时，植物淀粉酶的活性最高
B．若细胞质由中性变成酸性，人淀粉酶的活性逐渐升高
C．活性温度的范围最广的酶是A
D．不能判断C酶的最适活性温度
参考答案：CD
本题解析：
本题难度：一般
2、综合题
利用纤维素解决能源问题的关键，是高性能纤维素酶的获取。请完善实验方案，并回答相关问题。
实验目的：比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性。
实验原理：纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小；用呈色反应表示葡萄糖的生成量。
实验材料：三种微生物(A～C)培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同。
实验步骤：
(1)取四支试管，分别编号。
(2)在下表各列的一个适当位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作。
(3)将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时。
(4)在上述四支试管中分别加入_________试剂，摇匀后，进行_________处理。
(5)观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。
实验结果：
分析讨论：
(1)该实验中的对照组是_________号试管。
(2)实验组试管均呈现的颜色是__________，但深浅不同。
(3)上述结果表明：不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是_________________。
(4)你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是_________________。
(5)从解决能源问题的角度，开发这种纤维素酶的意义在于_____________________。
参考答案：实验步骤：
(2)如下表
(4)班氏? 加热(加热至沸腾)
分析讨论：
(1)4
(2)红黄色
(3)不同酶的氨基酸序列不同(不同酶的空间结构不同)
(4)微生物B
(5)葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纤维素代替化石燃料(答案合理即可)
本题解析：
本题难度：困难
3、选择题 对下列曲线图的相关描述中，正确的是
[? ]
A．图(1)纵坐标可以是K+吸收量，横坐标可以是呼吸作用强度
B．图(2)纵坐标可以是酶活性，横坐标可以是温度
C．若图(3)中横坐标表示底物浓度，纵坐标表示反应速度，则①②可表示等量酶不同温度下的反应速度曲线
D．若图(3)中横坐标表示底物浓度，纵坐标表示反应速度，①表示正常情况下反应速度与底物浓度关系，则③④可表示加入抑制剂后的反应速度与底物浓度关系
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列有关实验的叙述正确的是
[? ]
A．用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验，要直接用双缩脲溶液进行鉴定
B．用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离实验，常用0.3g/mL葡萄糖溶液
C．用浸泡过的花生种子鉴定脂肪，需要用苏丹Ⅲ染液、10%酒精、清水
D．用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验，不适宜用斐林试剂鉴定
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果：
根据实验结果，以下结论正确的是
[? ]
A．反应中蔗糖被水解成非还原糖
B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖
C．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性
D．淀粉酶活性在60℃时比在40℃时高
参考答案：BD
本题解析：
本题难度：一般
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