1、综合题  为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
(1)操作步骤：
①在1～5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2mL
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
③分别向1～5号试管中加入0.5%唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
(2)结果见下表：

请回答：
(1)实验过程为什么要选择都在37℃恒温？
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？
(3)如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
(4)该实验得出的结论是什么？

参考答案：(1)在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度。
(2)淀粉已完全水解。
(3)提高唾液的稀释倍数。
(4)唾液淀粉酶的最适pH是6.8，高于或低于此pH时，酶的活性逐渐降低。

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是
[? ]
A．实验目的：验证pH对酶催化速率的影响? 实验设计：向三支试管分别依次加入1mL新鲜唾液、2mL3%的可溶性淀粉溶液，再均加入1mL不同pH的缓冲液，适宜温度保温5min后用斐林试剂检验
B．实验目的：验证酶的催化作用具有专一性? 实验设计：实验组：2mL3%的可溶性淀粉溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后碘液检验对照组：2mL3%的蔗糖溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后碘液检验
C．实验目的：探究酶作用的适宜温度? 实验设计：5mL3%的可溶性淀粉溶液+2mL新鲜唾液+碘液，每隔5min将溶液温度升高10℃，观察溶液颜色变化
D．实验目的：验证酶的催化作用具有高效性? 实验设计：实验组：2mL3%的H2O2溶液+1mL过氧化氢酶，观察气泡冒出情况对照组：2mL3%的H2O2溶液+1mLFeCl3溶液，观察气泡冒出情况

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下图是温度对酶催化活性影响的曲线，温度t1、t2两点对应的催化效率是相等的，下面有关叙述中不正确的是

[? ]
A．处于t1温度时，酶的寿命比处于t2温度时的长
B．处于t2温度时，酶的寿命比处于t1温度时的长
C．处于t2温度时的酶有可能开始发生蛋白质的热变性
D．处于t1温度时酶的分子结构比处于t2温度时的稳定

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

4、连线题  下图1表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；图2表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况；图3表示某种酶在不同处理条件(a、b、c)下催化某反应生成物的量和反应时间的关系。据图回答下列问题：

(1)分析图1可知，在pH=7时，人的淀粉酶活性________。
(2)分析图2可知，3种脱氢酶(A、B、C)的最适温度最高的是________。
(3)分析图3可获得的信息是____________________。
(4)对比上述3个图可以总结出影响酶活性的因素包括________________________。

参考答案：(1)最强
(2)脱氢酶C
(3)3个处理条件的差异可能是酶制剂的量不同、可能是处理温度的不同等(答案合理即可)
(4)温度、pH、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  某人通过实验研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如下图。曲线Ⅰ为只在底物中加入淀粉酶，曲线Ⅱ为在底物中加入淀粉酶和化合物X。下列分析不正确的是

[? ]
A．化合物X未影响淀粉酶活性的最适温度照
B．曲线Ⅰ作为实验对照
C．化合物X对淀粉酶的活性有抑制作用，但未使酶完全失活
D．若底物溶液的pH升高，则曲线Ⅱ的顶点上移

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般