1、选择题  已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图判断下列叙述中正确的

[? ]
A．图1所示的蛋白质的相对分子质量为13652
B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧，肽键有③⑤⑦三个
C．从图2可推知该肽链至少含有两个游离的羧基和两个游离的氨基
D．高温使蛋白质变性，主要是因为破坏了“-S-S-③⑤⑦等结构

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  关于单体脱水缩合形成多聚体的过程说法错误的是
[? ]
A．氨基与五碳糖可以为形成水提供H元素
B．羧基与磷酸可以为形成水提供O与H元素
C．蛋白质具有两性与肽链的氨基端与羧基端有关
D．氨基酸中的R基中氨基可以参与脱水缩合

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  已知20种氨基酸的平均相对分子量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子量最接近于
[? ]
A．12800
B．12544
C．11036
D．12288

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列物质中都含有(—CO—NH—)的一类物质是
[? ]
A．酶、载体蛋白和抗体
B．胰岛素、抗体和生长激素
C．雄性激素、载体蛋白和酶
D．维生素D、甲状腺激素和雌性激素

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽链被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂侧链为“-CH2-CH3”的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键。下列说法错误的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般