1、填空题 下表为牛肉膏蛋白胨培养基的成分列表，据此完成问题：
(1)蛋白胨在培养基中的作用是____________。
(2)要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是_____________。
(3)表中各成分含量确定的原则是___________。
(4)培养基配制好后，分装前应进行的工作是_____________。
(5)从配制培养基到培养完成，所采用的预防杂菌感染的方法是______________。
(6)在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是_____________。
参考答案：(1)提供碳源、氮源、生长因子
(2)琼脂(或凝固剂)
(3)所培养微生物对各营养成分的需要量
(4)调pH
(5)高压蒸汽灭菌、灼烧接种环、酒精棉球擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种
(6)扩大接种面积
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 通过配制特殊的培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。下列哪项操作最终不能达到分离出相应微生物的目的
[? ]
A．在缺乏氮源的培养基上可从多种细菌中分离得到自生固氮菌，如圆褐固氮菌
B．在缺乏有机碳源的培养基上可从多种细菌中分离得到自养型细菌，如硝化细菌
C．在培养基中加入青霉素可从混杂的酵母菌和霉菌等真菌中分离得到酵母菌
D．在培养基中加入高浓度食盐可从多种细菌中分离得到金黄色葡萄球菌
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 生物世界广泛存在着变异，人们研究并利用变异可以培育高产、优质的作物新品种。下列能产生新基因的育种方式是
[? ]
A．“杂交水稻之父”袁隆平通过杂交技术培育出高产的超级稻
B．用X射线进行大豆人工诱变育种，从诱变后代中选出抗病性强的优良品种
C．通过杂交和人工染色体加倍技术，成功培育出抗逆能力强的八倍体小黑麦
D．把合成β-胡萝卜素有关基因转进水稻育成可防止人类维生素A缺乏症的转基因水稻
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 β-胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，下列关于β-胡萝卜素说法不正确的是
[? ]
A．β-胡萝卜素属于脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等
B．β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用
C．β-胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病
D．β-胡萝卜摄入量大时，可在体内积累而不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 将接种了红色细菌的培养皿置于紫外线下几天，结果培养皿中除长了一个白色菌落外，其余菌落都是红色的，据此，实验者应该?
[? ]
A．暂不作结论
B．断定是紫外线引起产生了白色菌落的变异
C．如果不继续用紫外线照射，预期那个白色菌落将转变为红色
D．断定白色菌落是一种可遗传的变异
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
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