1、选择题  分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)
A.199和181
B.340和281
C.58和53
D.51和49

参考答案：D

本题解析：试题分析：多肽中的氨基数=1+R基中的氨基数，多肽中的羧基数=1+R基中的羧基数，多肽中的氮原子数=氨基酸数+ R基中的氮原子数。多肽E中R基中的氨基数为3-1=2，则多肽E中的氨基酸数=53-2=51。。同理可推知多肽F中的氨基酸数为49
考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查运用所学知识与观点，通过比较、分析、推理，做出合理的判断或得出正确的结论及考查计算能力。

本题难度：困难

2、选择题  下列物质中，不能在核糖体上合成的是
A.麦芽糖酶
B.核糖核酸
C.性激素
D.载体蛋白

参考答案：BC

本题解析：在核糖体上合成的物质是蛋白质，麦芽糖酶和载体蛋白化学本质都是蛋白质。性激素化学本质是固醇，形成与内质网有关；核糖核酸（RNA）是在细胞核中经过转录形成。因此答案选BC。

本题难度：简单

3、选择题  下列关于细胞膜的叙述，不正确的是
A.细胞膜主要是由脂质和蛋白质组成
B.不同功能的细胞，其细胞膜上蛋白质的种类和数量不同
C.激素与靶细胞膜上的载体蛋白结合，将信息传递给靶细胞
D.癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关

参考答案：C

本题解析：试题分析：细胞膜主要是由脂质和蛋白质组成，脂质主要是磷脂，还有固醇。不细胞膜上蛋白质的种类和数量越多，其功能越复杂，激素与靶细胞膜上的手提蛋白结合，将信息传递给靶细胞，癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜上的糖蛋白的改变有关。
A．细胞膜主要是由脂质和蛋白质组成，正确。
B．不同功能的细胞，其细胞膜上蛋白质的种类和数量不同，正确。
C．激素与靶细胞膜上的受体蛋白结合，而不是载体蛋白，才能将信息传递给靶细胞，不正确。
D．癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关，正确。
考点：本题考查细胞膜的结构与功能。
点评：对于此类试题，学生应细胞膜的功能行驶与其上的哪种物质有关。

本题难度：一般

4、选择题  2008年9月11日?“三鹿假奶粉”被暴光，奶粉中被检测到一种叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化学品，添加后能够造成蛋白质含量增高的假象。正常蛋白质平均含氮16％，这些氮主要存在于蛋白质的
A.－CO－NH－
B.游离的氨基
C.游离的羧基
D.R基

参考答案：A

本题解析：氨基酸脱水缩合是氨基和羧基结合，脱去一分子，所以蛋白质含有的氮元素主要存在于肽键中，所以A选项正确。

本题难度：困难

5、选择题  抗体、胰岛素和大多数的酶都是蛋白质，但是功能不同，与此无关的是
A.氨基酸的数目、种类和排列顺序
B.构成蛋白质的多肽链的数目
C.构成蛋白质的多肽链的空间结构
D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基

参考答案：D

本题解析：

本题难度：困难