1、选择题  在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是

[? ]

2、综合题  薄荷油具有怡神、缓解压力及驱逐蚊虫的作用。它是从薄荷的茎、叶中提取的。请设计一实验，利用薄荷来提取薄荷油。
(1)实验步骤：
①．称取50g薄荷茎、叶，放入500mL的圆底烧瓶中，加入200mL蒸馏水；
②．____________________________________；
③．收集锥形瓶中的乳浊液，_____________________，使乳浊液分层，分离油层和水层；
④．除水，向接收瓶中加入____________________，吸去油层中含有的水分。
(2)实验结果：_____________________。
(3)能够用蒸馏法提取的还有_________________(至少写出两种)。

3、填空题  阅读橘皮精油的提取过程，回答下列问题：
(1)提取橘皮精油，常采用____，原因是___。
(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮____，并用____浸泡，时间一般在____，石灰水的作用是____。
(3)压榨过程中，为了使橘皮油易于与水分离，常加入____，并调节____。
(4)得到压榨液后，先用____，然后____，再用____。此时橘皮油还含有少量的水和果蜡，需____，使杂质沉淀，用____，其余部分____，滤液和吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。

4、选择题  从橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点
[? ]
A．黄色透明
B．红色透明
C．无色透明
D．粉红色透明

5、选择题  工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有
[? ]
A．从植物中提取
B．从大面积养殖的岩藻中获得
C．利用微生物的发酵生产
D．A、B、C三项

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