1、选择题 在提取β-胡萝卜素的实验中发现,β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化,为了提高产量和质量,需加入稳定剂,资料表明在弱碱性环境中,β-胡萝卜素易稳定存在,则可以作为稳定剂的试剂是
[? ]
A.食盐
B.氨水
C.硫酸钠
D.氢氧化钠
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单
2、综合题 薄荷油具有怡神、缓解压力及驱逐蚊虫的作用。它是从薄荷的茎、叶中提取的。请设计一实验,利用薄荷来提取薄荷油。
(1)实验步骤:
①.称取50g薄荷茎、叶,放入500mL的圆底烧瓶中,加入200mL蒸馏水;
②.____________________________________;
③.收集锥形瓶中的乳浊液,_____________________,使乳浊液分层,分离油层和水层;
④.除水,向接收瓶中加入____________________,吸去油层中含有的水分。
(2)实验结果:_____________________。
(3)能够用蒸馏法提取的还有_________________(至少写出两种)。
参考答案:(1)②.在蒸馏装置中蒸馏,使薄荷油由水蒸气携带出来? ③.向锥形瓶中加入质量浓度为0.1g/L的NaCl溶液? ④.无水硫酸钠
(2)提取出了无色至黄色透明的液体,即薄荷油
(3)玫瑰精油、熏衣草油、檀香油
本题解析:
本题难度:一般
3、填空题 阅读橘皮精油的提取过程,回答下列问题:
(1)提取橘皮精油,常采用____,原因是___。
(2)提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮____,并用____浸泡,时间一般在____,石灰水的作用是____。
(3)压榨过程中,为了使橘皮油易于与水分离,常加入____,并调节____。
(4)得到压榨液后,先用____,然后____,再用____。此时橘皮油还含有少量的水和果蜡,需____,使杂质沉淀,用____,其余部分____,滤液和吸出的上层橘油合并,成为最终的橘皮精油。
参考答案:(1)压榨法? 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,又会产生原料焦糊等问题
(2)干燥去水? 石灰水? 10h以上?能够破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率
(3)相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠? pH至7~8
(4)普通布袋过滤除去固体物和残渣? 离心,以进一步除去质量较小的残留固体物? 分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来? 在5℃~10℃下静止5d~7d? 吸管吸出上层澄清橘皮油? 通过滤纸过滤
本题解析:
本题难度:困难
4、选择题 从橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点
[? ]
A.黄色透明
B.红色透明
C.无色透明
D.粉红色透明
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 工业生产上,提取天然β-胡萝卜素的方法主要有
[? ]
A.从植物中提取
B.从大面积养殖的岩藻中获得
C.利用微生物的发酵生产
D.A、B、C三项
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单