1、填空题  生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的推广；普通洗衣粉已经逐渐被加酶、加香洗衣粉所替代。请回答下列有关问题：
(1)自然界中的微生物必须经过________________后才能应用于工业生产。在应用平板划线法接种时每次划线结束后仍然灼烧接种环，原因是___________________________。
(2)果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中。从微生物分离获得的酶通常需要检测__________，以便更好地将酶用于生产实践。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果将酶固定在载体上，还可以被重复利用，这种方法制成的酶叫____________________________。
(3)高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，多是采用____________方法获得的；食品着色常使用从植物体内提取的植物色素，实验室常用_______________法提取植物色素。

2、综合题  葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有着非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增加。请根据有关材料回答下列问题：
(1)在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为____，如在培养基中加入____可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。
(2)在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作．常用的消毒方法有____（至少写3种）。灭菌指______。
(3)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到________。
(4)为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术，酵母细胞的固定多采用____。请列出用于酵母和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：①酵母细胞的活化，②_________，③_________，④_________，⑤_________。
(5)现有a、b两个品牌颜色一样的红葡萄酒，其中a品牌是用100%红葡萄汁酿造,b品牌是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干，请设计一个实验鉴别两个品牌的红葡萄酒，得出正确结论并说明理由。
①．步骤1___________________________；
②．步骤2___________________________；
③．结论：__________________________。
④．原理：__________________________。

3、选择题  下列关于酵母菌的有关说法正确的是
[? ]
A．酵母菌产生酒精的条件与醋酸菌发酵产生醋酸的条件相同
B．利用酵母菌生产酒精的过程中固定化酶技术比固定化酵母细胞更好
C．培养液中是否产生酒精可用溴麝香草酚蓝检验
D．若要测定培养液中酵母菌的数量，采用稀释涂布平板法比平板划线法误差要小一些

4、选择题  有关稀释涂布平板法的叙述错误的是
[? ]
A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释
B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面
C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度
D．结果都是在培养基表面由单个细胞形成单个的菌落

5、选择题  下列有关有害动物的叙述，正确的是
[? ]
A．用性引诱剂作为化学信息诱杀雄性个体，通过改变种群的基因频率，使害虫的出生率下降
B．烟草能释放挥发性物质驱除夜间活动的雌蛾，它们有竞争关系，并通过化学信息完成
C．抗虫棉由于导入的是生物毒素基因，所以棉铃虫不会产生抗药性
D．控制鼠害的有效措施是降低环境容纳量

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