1、填空题  肽单元：_______________________________________________。

参考答案：肽键中的C－N具有部分双键的性质，因而不能自由旋转，故参与肽键的6个原子：Cα1、C、O、N、H、Cα2被固定在一个平面上，Cα1和Cα2是在平面的两个对角，为反式构型，这就是肽单元，亦称肽键平面。

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  分析一条多肽链E和一条多肽链F得到以下结果(单位：个)

推测组成两条多肽链氨基酸的数目最可能是
[? ]
A．多肽链E：199? 多肽链F：181
B．多肽链E：53? 多肽链F：54
C．多肽链E：50? 多肽链F：48
D．多肽链E：51? 多肽链F：49

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，若在缩合过程中失去的水的总相对分子质量为b，则该蛋白质是由多少个氨基酸缩合而成的
[? ]
A．b/18-n
B．n+b/a
C．n+b/18
D．b/a-n

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列不属于植物体内蛋白质功能的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  某多肽由以下4种氨基酸脱水缩合形成，其分子式为C55H70OxN10，已知该多肽彻底水解可以得到4个谷氨酸分子。下列叙述中不正确的是

[? ]
A．该化合物中x的值应为19
B．该化合物在核糖体中形成
C．该化合物形成过程中相对分子质量减少162
D．该化合物含有一个游离氨基和一个游离羧基

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单