1、选择题  下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子脱水缩合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构
[? ]
A．①②③④⑤
B．②①④③⑤
C．②①③⑤④
D．②①③④⑤

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  维持蛋白质分子中β－折叠的化学键是
[? ]
A．肽键
B．疏水键
C．氢键
D．二硫键
E．离子键

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、连线题  如下图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子，请分析回答下列问题：

参考答案：(1)氨基酸的种类、数目、排列顺序
(2)至少有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上
(3)细胞核? ?线粒体
(4)胆固醇或者维生素D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原因是蛋白质中有肽键，而肽键可以与双缩脲试剂发生反应产生紫色的络合物。下列化合物中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的是

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、连线题  根据下面图解，回答问题：

(1)填写虚线框内结构的名称A．________，B．___________，C．____________。
(2)生成此化合物的反应叫______________，在这个过程中相对分子质量减少了_______。
(3)该图所示为______________肽化合物，它是由__________种氨基酸构成。氨基酸的结构通式是____________。
(4)图中的化合物水解时，断裂的化学键是_______________(用化学结构式表示)。
(5)生物体中现要合成由100个氨基酸组成的蛋白质，由于氨基酸排列顺序不同而形成的蛋白质种类最多有_______________种。

参考答案：(1)A．氨基? B．肽键? ?C．羧基　
(2)脱水缩合　? 36
(3)三肽? 3? ? 　
(4)-CO-NH-
(5)20100

本题解析：

本题难度：一般