1、选择题 蛋白质溶液的稳定因素是
[? ]
A.蛋白质溶液的粘度大
B.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
C.蛋白质分子表面带有水化膜
D.蛋白质溶液属于真溶液
E.以上都不是
参考答案:C
本题解析:
本题难度:一般
2、简答题 组成蛋白质的基本单位是什么?结构有何特点?
参考答案:组成蛋白质的基本单位是氨基酸,它们都是α—氨基酸,α—碳原子都是不对称碳原子(除甘氨酸外),且除了脯氨酸外(为亚氨基酸),均为L-α-氨基酸。
本题解析:
本题难度:简单
3、选择题 某多肽,经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列几种氨基酸作原料合成的,苯丙氨酸(C9H11NO2)、天门冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H6NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多肽的叙述,错误的是
[? ]
A.该多肽水解后能产生3种氨基酸
B.该多肽中H原子数和0原子数分别是32和5
C.该多肽叫三肽化合物
D.该多肽在核糖体上形成,形成过程中相对分子质量减少了54
参考答案:C
本题解析:
本题难度:一般
4、选择题 某蛋白质由n条肽链组成,氨基酸的平均相对分子质量为a,若在缩合过程中失去的水的总相对分子质量为b,则该蛋白质是由多少个氨基酸缩合而成的
[? ]
A.b/18-n
B.n+b/a
C.n+b/18
D.b/a-n
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 人体的肌肉主要是由蛋白质构成的,但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,这是因为
[? ]
A.肌细胞形状不同
B.在人体的分布位置不同
C.支配其运动的神经不同
D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单