1、连线题 固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法,即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接),海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,研究固定化酶的性质,并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注:酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量),分析回答下列问题。
(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析,甲图所示结果可以得出的结论是_________________。
(2)乙图曲线表明浓度为__________的海藻酸钠包埋效果最好,当海藻酸钠浓度较低时,酶活力较低的原因是____________________。
(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降,由丙图可知,固定化酯酶一般可重复使用____次,酶活力明显下降。
(4)固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋,同时用戊二醛作交联剂,这是因为________________。
2、选择题 高果糖浆生产需要的酶是
[? ]
A.葡萄糖异构酶
B.蔗糖酶
C.麦芽糖酶
D.果糖酶
3、选择题 (附加题)下列有关固定化酵母技术的叙述,正确的是
[? ]
A.实验中需要首先利用蒸馏水消耗酵母菌细胞中的有机物
B.固定化酵母常用方法是包埋法,该方法可能影响酵母细胞的发酵效率
C.实验中使用CaCl2溶液处理的目的是使酵母细胞活化
D.若海藻酸钠浓度过高,则会导致固定的酵母细胞过少
4、填空题 (选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题:
(1)在实际酿酒过程中,一般先让酵母菌在__________条件下进行繁殖,然后充分发酵,再通过_______的方法获得果酒。
(2)人工培养酵母菌,首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
基本程序:①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
①.配制培养基时,原料称量溶解之后,要进行________________,然后分装包扎并灭菌,常用的灭菌方法是______________________。
②.平板划线是常用的接种方法,划线之前要对接种环进行_______灭菌,原因是__________________。
(3)将酵母细胞固定化之后,与传统的发酵相比具有哪些优点?请列举两条:___________;__________。
5、选择题 固定化细胞技术在废水处理中有着重要作用,用于处理含氮、氨丰富的废水的固定化微生物通常是
①酵母菌 ②青霉菌 ③硝化细菌 ④反硝化细菌
[? ]
A.①②
B.③④
C.①③
D.②④
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