1、选择题  海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要通过加热促进其溶解，采用的最好的加热方法是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  酶固定化的方法有很多，目前采用的固定化技术大致可分为三类：载体结合法、交联法和包埋法。上述几种方法也可并用，称为混合法。在选择固定化方法及固定化的材料上，主要考虑的因素是________。

参考答案：对酶活性的影响

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有
①挤压法 ②摔打法 ③观察法 ④培养法

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列关于酵母细胞活化的说法，不正确的是
[? ]
A．酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸
B．活化就是让处于休眠状态的细胞恢复生活状态
C．酵母细胞活化所需要的时间较短
D．酵母细胞活化后体积增大

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列关于固定化酶中的酶，说法正确的是
[? ]
A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应
B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用
C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去
D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般