1、综合题  甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

(1)由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为还原糖的产生是酶作用的结果，而酶______________________。
(2)马铃薯不含还原糖的原因是不含_______酶。
(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：
①．淀粉酶水解淀粉产生还原糖
②．还原糖与________反应，产生砖红色沉淀；
备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________，
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________，
第四步：_________________________。
实验结果：A管呈_______色，B管呈_______色

参考答案：(1)具有最适温度
(2)淀粉酶
(3)实验原理：②．斐林试剂
实验步骤：第二步：等量淀粉溶液? 第三步：等量斐林试剂? 第四步：沸水浴加热煮沸1～2min
实验结果：砖红色? 蓝色

本题解析：

本题难度：一般

2、连线题  如下图所示，A、B、C三图依次表示在酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题。

(1)图A中，当反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是____。
(2)图B中，a点所对应的温度称___________。
(3)图B中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是______________________。
(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放人12℃和75℃的水浴锅中，20min后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：甲_________，乙________。
(5)图C表示了___________催化反应的速率变化曲线。
A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶

参考答案：(1)受反应中的酶浓度的限制
(2)酶促反应的最适温度
(3)温度升高，酶活性降低
(4)反应速率加快? 无催化反应
(5)C

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  在下列各项实验操作中，加清水和蒸馏水的主要原理与其他项不同的是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是
[? ]
A．洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂
B．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少
C．血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测
D．在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  如下图所示，M、N、P、Q分别代表某一微生物不同的生存环境(均能生长良好)，1、2、3、4、5、6、7表示该种微生物细胞内不同的酶。下列有关叙述错误的是

[? ]
A．1、2、3是该微生物体内一直存在的酶，所以是组成酶
B．M中微生物特有的酶是4，N中特有的酶是5，P中特有的酶是6，Q中特有的酶是7
C．4、5、6、7是诱导酶，它的合成与M、N、P、Q中存在诱导物有关
D．生活在N中的微生物存在合成5的基因，不存在合成6的基因

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般