1、选择题 细胞中含量最多的化合物是：
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A．蛋白质
B．淀粉
C．水
D．糖原
2、选择题 鉴定可溶性还原糖、油脂和蛋白质时所用的试剂及实验现象均正确的一组是
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A．本尼迪特试剂(砖红色)、双缩脲试剂(紫色)、苏丹Ⅲ染液(橘黄色)
B．本尼迪特试剂(砖红色)、苏丹Ⅲ染液(紫色)、双缩脲试剂(橘黄色)
C．苏丹Ⅲ染液(红色)、双缩脲试剂(紫色)、本尼迪特试剂(砖红色)
D．本尼迪特试剂(砖红色)、苏丹Ⅲ染液(橘黄色)、双缩脲试剂(紫色)
3、选择题 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是
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A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用
B．脂肪的鉴定需要用显徼镜才能看到被染色的脂肪滴
C．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液与斐林试剂甲液和乙液浓度可以相同
D．在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ将脂肪染成红色
4、选择题 细胞内含量最多的有机化合物是
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A．蛋白质
B．糖类
C．脂质
D．无机盐
5、选择题 下表表示黄豆和玉米种子食用部分营养成分的相对含量，分析此表可得出哪项结论
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A．黄豆生长需氮肥比玉米多
B．玉米种子的营养价值比黄豆种子高
C．玉米种子萌发时的耗氧量比黄豆多
D．酿酒时用黄豆作原料比用玉米好
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