1、选择题  盐析法沉淀蛋白质的原理是
A.中和电荷，破坏水化膜
B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C.降低蛋白质溶液的介电常数
D.调节蛋白质溶液的等电点

参考答案：A

本题解析：蛋白质溶液的等电点是蛋白质的特征性常数，盐析不能调节蛋白质溶液的等电点。盐析只是改变蛋白质的溶解度，浓的盐溶液中和电荷、破坏水化膜，从而降低蛋白质的溶解度，低浓度的盐溶液提高盐的溶解度。

本题难度：一般

2、选择题  下图表示真核生物细胞部分结构的功能，下列与此相关的叙述，错误的是

A.图中物质A表示蛋白质，物质B表示磷脂
B.抗体的分泌体现了E的选择透性
C.E的结构特点是具有一定的流动性
D.完成③、④、⑤功能的结构均具有单层膜结构

参考答案：B

本题解析：试题分析：根据图分析可知A为蛋白质，B为磷脂，它们共同构成了生物膜，故A正确；抗体的分泌体现了E的流动性，故B错误；E是膜结构，结构特点是具有一定的流动性，功能特点是选择透过性，故C正确；③、④、⑤分别是内质网、高尔基体、液泡，它们都是单层膜的细胞器，故D正确。
考点：本题考查真核生物细胞结构和功能的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

本题难度：简单

3、选择题  下图为某高等植物叶肉细胞结构模式图，下列相关叙述不正确的?是

A.图中能产生ATP的结构有1、2、5
B.1中产生的一个CO2分子扩散进入相邻叶肉细胞的2中被利用，需穿过12层磷脂分子层
C.2中产生的一个O2分子被该细胞利用需穿过4层膜结构
D.若有足量的O2，在5中也能产生二氧化碳

参考答案：D

本题解析：图中所示是植物细胞。该细胞能产生ATP的结构有：1线粒体、2叶绿体、5细胞质基质。1中产生的一个CO2分子扩散进入相邻叶肉细胞的2中被利用，需要穿过6层膜（线粒体2层膜，叶绿体2层膜，再加2层单层的细胞膜），即12层磷脂分子层。2中产生的一个O2分子被该细胞利用需穿过4层膜结构（线粒体2层膜+叶绿体2层膜）。有足量的时O2时，细胞进行有氧呼吸，在线粒体中产生二氧化碳。

本题难度：一般

4、选择题  下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“—★—●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是

A.该蛋白质分子的形成要脱去38个水分子
B.该蛋白质分子中含有两个羧基
C.图中“－”代表的化学键都是在脱水缩合过程中形成的
D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686

参考答案：CB

本题解析：试题分析：该蛋白质分子的形成要脱去的水分子数=21-1+19-1=38；A正确。该蛋白质分子中至少含有两个羧基；B错误。图中“－”代表的化学键都是在脱水缩合过程中或在蛋白质加工过程中形成的；C错误。形成该蛋白质分子时相对分子质量减少量=38*18+2=686；D正确。
考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论及计算能力。

本题难度：一般

5、选择题  “民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康！人在一天之内应吃齐四类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类。下列说法正确的是
A.五谷含有大量的淀粉和纤维素，被消化吸收后成为人体细胞的主要能量物质
B.蔬果含有大量的矿物质和维生素，通过主动运输的方式被吸收进人体细胞
C.乳类中含有的蛋白质，被消化吸收后能直接作为细胞的结构蛋白
D.肉类中含有的胆固醇，被吸收后能够参与血液中脂质的运输

参考答案：D

本题解析：试题分析：人体内没有纤维素酶，故纤维素不能作为人体细胞的主要能量物质。蔬果含有大量的矿物质和维生素，矿物质主要通过主动运输的方式被吸收进人体细胞，而维生素不全是通过主动运输的方式被吸收，如维生素D通过自由扩散的方式被吸收；乳类中的蛋白质被消化吸收后会变成氨基酸，而不能直接作为细胞的结构蛋白。
考点：本题考查细胞的分子组成的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

本题难度：简单