1、选择题  下列关于氨基酸连成肽链的叙述，正确的是
[?]
A．一个氨基酸分子的羧基与它的氨基缩合成肽键
B．一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的氨基缩合成肽键
C．一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键
D．一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  维持蛋白质分子中β－折叠的化学键是
[? ]
A．肽键
B．疏水键
C．氢键
D．二硫键
E．离子键

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  关于α－螺旋的叙述，下列哪项是正确的
[? ]
A．又称随机卷曲
B．柔软但无弹性
C．甘氨酸有利于α－螺旋的形成
D．只存在于球状蛋白质中
E．螺旋的一圈由3.6个氨基酸组成

参考答案：E

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡。鹅膏覃碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏覃碱的分子量大约是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  在活细胞中发生的大多数化学反应中，起重要作用的物质是蛋白质，蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态，一是游离态，二是被膜结构固定起来的结合态。结合态的蛋白质不可能具有的功能是
[? ]
A．催化作用
B．运输作用
C．构成生命体
D．调节作用

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般