1、选择题 以下是构成蛋白质的氨基酸的是
[? ]
A.H2N—CH2—COOH
B.H2N—CH2—CH2OH
C.H2N—CH—CH2—COOH
D.?
参考答案:A
本题解析:
本题难度:简单
2、选择题 下列有关实验名称和变量描述正确的是
[? ]
A.①②③
B.①②③④
C.②③④
D.①③④
参考答案:A
本题解析:
本题难度:一般
3、选择题 幼小植物体内自由水/结合水比值不断增大时,植物体内新陈代谢活跃,生长迅速;自由水/结合水比值不断减小时,植物体内的新陈代谢减弱,生长缓慢。下面解释正确的是
①结合水是构成植物细胞结构的一部分 ②结合水参与某些代谢反应 ③自由水是各种代谢活动的介质 ④自由水参与某些代谢反应
[? ]
A.①②
B.②③
C.③④
D.①④
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
4、选择题 冬小麦要经过寒冷的冬季,春化后的春季抽蘖,夏季收获。请比较细胞中的结合水与自由水的比值在其生长期冬季到春季的变化是
[? ]
A.升高
B.下降
C.不变
D.波动不大
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。据《食品添加剂手册》介绍,肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等。某课外活动兴趣小组要对市场上售卖的一种嫩肉粉设计实验进行检测,检测其中是否含有蛋白酶,你认为应该选择的材料和试剂是
[? ]
A.淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液
B.蛋清溶液、斐林试剂
C.蛋清溶液、双缩脲试剂
D.清水、双缩脲试剂
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单