1、选择题  动物合成的蛋白质可分为分泌性蛋白质和内用性蛋白质，与分泌性蛋白质的合成、分泌密切有关的有直接或间接关系的细胞器中，含有膜的细胞器有：
A.细胞核、细胞膜、内质网、高尔基体、线粒体
B.核糖体、线粒体、高尔基体、细胞膜
C.细胞核、线粒体、内质网、高尔基体
D.内质网、线粒体、高尔基体

参考答案：D

本题解析：本题考查分泌蛋白的知识，属于考纲理解层次。分泌蛋白合成的场所是核糖体，初步加工的场所是内质网，进一步加工修饰的场所是高尔基体，分泌蛋白的合成、加工、修饰均消耗能量，主要由线粒体提供，其中具有膜结构的细胞器有内质网、高尔基体、线粒体，核糖体不具有膜结构。

本题难度：一般

2、选择题  胰岛素分子有A、B两条多肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是
A.48
B.49
C.50
D.51

参考答案：B

本题解析：试题分析：肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数＝51－2＝49。
考点：考查脱水缩合的反应式。
点评：难度较小，理解脱水缩合的过程。

本题难度：简单

3、选择题  抗体、胰岛素和大多数的酶都是蛋白质，但是功能不同，与此无关的是
A.氨基酸的数目、种类和排列顺序
B.构成蛋白质的多肽链的数目
C.构成蛋白质的多肽链的空间结构
D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基

参考答案：D

本题解析：

本题难度：困难

4、选择题  如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图a，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图b)。请据图判断，下列叙述中正确的是：

A.该蛋白质中含有1条肽链，123个肽键
B.图2中含有的R基是①②④⑥⑧
C.从图2可推知该肽链至少含有3个游离的羧基
D.该蛋白质脱下123个水分子，可称为123肽

参考答案：AC

本题解析：试题分析：由图a可知, 该化合物由124个氨基酸组成一条肽链, 因此形成的肽键数为123，故A正确。 图b中的R基有②④⑥⑧，故B错误。该化合物由一条肽链构成，这条肽链的C端有1个羧基，且⑥⑧各有1个羧基, 因此至少含有3个游离的羧基，故C正确。该蛋白质脱下123个水分子，由于其有124个氨基酸，可称为123肽，故D错误。
考点：本题考查肽链的形成相关知识及相关计算，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

本题难度：一般

5、选择题  组成蛋白质的基本单位是
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.核苷酸
D.多肽

参考答案：B

本题解析：试题分析：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，故选B。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生的识记程度。

本题难度：困难