1、选择题 下列几种蛋白质中，含有100个肽键的是
[? ]
A．蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成多肽链
B．蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链
C．蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链
D．蛋白质中含四条各由27个氨基酸组成的多肽链
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
2、连线题 请根据下图所示的化合物分析并回答各问题：
(1)该化合物称为________，是由________种氨基酸组成的。
(2)该化合物中连接氨基酸之间的化学健叫做__________，表示为__________。
(3)该化合物是通过________反应失去_________个水分子后形成的。相对分子质量减少了______。
(4)该化合物中有_______个羧基，________个氨基。
(5)图中表示R基的字母是____________。
参考答案：(1)四肽(多肽)? 3
(2)肽键? ―CO―NH―
(3)脱水缩合? 3? 54
(4)2? 2
(5)②④⑧⑨
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是
[? ]
A．催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质
B．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
C．有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质
D．蛋白质就是一种多肽
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 胰岛素是一种含由51个氨基酸缩合成的，具有两条肽链的蛋白质，对它的描述，不正确的是
[? ]
A．合成的场所是核糖体
B．具有复杂的空间结构
C．分子中含有50个肽键
D．分子中至少含2个氨基和2个羧基
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 生物体内的某多肽是由几种不同的氨基酸分子构成的，其中含有三个氨基和两个肽键，下列分子中能构成该多肽的是
①
? ②
? ③
? ④
? ⑤
[? ]
A．①②③④⑤
B．①⑧④
C．②③④
D．①④⑤
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
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