1、填空题  红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要功能是携带O2或CO2，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：
(1)血红蛋白提取和分离的程序可分为四步：______、______、______和______。
(2)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。
①．加入柠檬酸钠的目的是________。
②．以上所述的过程即是样品处理，它包括红细胞洗涤、_______、分离血红蛋白溶液。
③．洗涤红细胞的目的是________，你如何知道红细胞已洗涤干净？_________。
④．分离红细胞对离心速度及离心时间的要求分别是__________________。
⑤．如若离心速度过高和时间过长结果会怎样？_______________________。

参考答案：(1)样品处理? ? 粗分离? ? ?纯化? ?纯度鉴定
(2)①．防止血液凝固? ? ②．血红蛋白的释放? ?③．去除杂蛋白? 离心后的上清液没有黄色? ④．低速500r/min、短时间如2min? ? ⑤．离心速度过高和时间过长会使白细胞和淋巴细胞一同沉淀，得不到纯净的红细胞，影响后续血红蛋白的提取纯度

本题解析：

本题难度：困难

2、选择题  根据现代生物进化理论，判断下列说法正确的是

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、填空题  同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：
(1)测定脂肪酶活性时，应选择__________作为该酶作用的物质，反应液中应加入__________溶液以维持其酸碱度稳定。
(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为____________。
(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。

参考答案：(1)脂肪? 缓冲
(2)蛋白质
(3)在一定温度范围内(包括55～65℃)设置温度，分别测量酶活性，若所测数据出现内峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列叙述正确的是
[? ]
A．蛋白质中含有游离的氨基，是碱性电解质
B．蛋白质中含有游离的羧基，是酸性电解质
C．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动
D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相反的电极方向移动

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单