1、综合题 乳汁凝固的过程是一种酶促反应,将促使乳汁凝固的酶制成溶液,进行如下实验:先将酶溶液和乳汁分别放入两支试管中,再同时放入水浴(温度为T)中持续15min,然后将它们混合后保温并记录凝乳所需时间,如下图所示,改变水浴温度再重复上述实验。
下表是实验结果:
(1)该实验的目的是______________________________。
(2)为使实验准确可信,实验中还应注意哪些问题?______________________________。
(3)请在下面的坐标系中,用曲线把实验数据表示出来。
(4)该实验的结果说明温度与酶活性的关系是______________________________。
2、选择题 在探索温度对酶活性的影响实验中,假若用稀释10倍的唾液代替2%的新鲜淀粉酶溶液,则应将其中的三支试管分别放入40℃左右的热水、沸水和冰块中,而不是60℃左右的热水、沸水和冰块中,原因是
[? ]
A.40℃热水易配制且不易降温
B.唾液淀粉酶只能在40℃发挥作用
C.淀粉酶(市售)的最适温度为50~75℃,而唾液淀粉酶的最适温度在37℃左右
D.无任何原因
3、选择题 如图甲表示温度对淀粉酶活性的影响;如图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是
[? ]
A.T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度
B.图甲中,Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低,但对酶活性的影响却有本质的区别
C.图乙中,Tb至Tc的曲线表明随温度的升高,麦芽糖的积累量不断上升,酶的活性逐渐达到最高
D.图乙中,A点对应的温度为T0
4、连线题 在生物化学反应中,当底物与酶的活性部位形成互补结构时,可催化底物发生变化,如图甲Ⅰ所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性部位,非竞争性抑制剂和酶活性部位以外的其他位点结合,从而抑制酶的活性,如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。图乙示意发生竞争性抑制和非竞争性抑制时,底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。
请据图回答下列问题:
(1)当底物与酶活性部位具有互补的结构时,酶才能与底物结合,这说明酶的催化作用具有________。
(2)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似,故能抑制细菌合成细胞壁相关的酶的活性,其原因是___________。
(3)据图乙分析,随着底物浓度升高,抑制效力变得越来越小的是_____抑制剂,原因是______________。
(4)唾液淀粉酶在最适温度条件下,底物浓度与反应速率的变化如图丙。若将温度提高5℃,请在图丙中绘出相应变化曲线。
5、选择题 下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响,图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麦芽糖的积累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是
[? ]
A.图甲中T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度
B.图甲中在Ta、Tb,时淀粉酶催化效率都很低,但对酶活性的影响有本质的区别
C.图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度的升高,麦芽糖的积累量不再上升,酶的活性达到最高
D.图乙中A点对应的温度为T0
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