1、选择题 下列属于人体内蛋白质功能的是
[? ]
A．催化细胞内的某些反应
B．调节细胞的生理活动
C．参与红细胞吸收钾离子
D．作为红细胞中的主要能源物质
参考答案：ABC
本题解析：
本题难度：一般
2、填空题 现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzQwS(z>12，w>13)。已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。回答下列问题。
(1)-个该“十二肽”分子水解时需要的水分子数是_______________。
(2)将一个该“十二肽”分子彻底水解后有_______个赖氨酸和_______个天门冬氨酸。
(3)假设20种氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成蛋白质，其相对分子质量为____________。
参考答案：(1)11
(2)z-12? (w-13)/2
(3)8632
本题解析：
本题难度：一般
3、连线题 根据下列化合物的结构分析回答。
(1)该化合物中，①表示____，⑦表示____。
(2)该化合物由_______个氨基酸脱去____个水分子而形成，这种反应叫做_______。
(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由____决定的，其编号是____。
(4)该化合物称为______，含____个肽键，编号是______________。
参考答案：(1)氨基? ?羧基
(2)四? 三? ?脱水缩合
(3)R基? ②④⑧⑨
(4)四肽? 三? ?③⑤⑥
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是
[? ]
A．甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C．n个氨基酸共有m个氨基，这些氨基酸缩合成的一条多肽中的氨基数必为m-n
D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
5、简答题 举例说明蛋白质的四级结构。
参考答案：蛋白质四级结构是指蛋白质分子中具有完整三级结构的各亚基在空间排布的相对位置。例如血红蛋白，它是由1个α亚基和1个β亚基组成一个单体，二个单体呈对角排列，形成特定的空间位置关系。四个亚基间共有8个非共价键，维系其四级结构的稳定性。
本题解析：
本题难度：简单
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