1、选择题  下列物质中不含矿质元素的是
[? ]
A．蛋白质和水
B．糖类和水
C．蛋白质和糖类
D．脂肪和核酸?

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列对蛋白质的呈色反应叙述正确的是
[? ]
A．茚三酮与α－氨基酸反应释放出CO2和NH3
B．茚三酮反应能测定蛋白质水解产物中的氨基酸浓度
C．茚三酮反应能测定蛋白质中肽键的数量
D．双缩脲反应是检测肽类及蛋白质的方法
E．双缩脲反应是检测蛋白质和氨基酸的共用方法

参考答案：ABD

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列有关实验的叙述中，不正确的是
[? ]
A．斐林试剂使用时要先把甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)和乙液(0.01g/mL的CuSO4溶液)混合均匀
B．对酵母菌计数时，待酵母菌沉降到计数室底部，再将计数板放在载物台中央在显微镜下观察、计数
C．探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度时进行预实验来确定实验浓度范围
D．可分别在白天和晚上取同一地块的土样，调查不同时间土壤中小动物丰富度

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列化合物中至少含有C、H、O、N四种元素的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  肯德基所属的百胜餐饮集团2005年3月16日宣布肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般