1、选择题  下列关于细菌、放线菌、霉菌培养实验的叙述不正确的是
[? ]
A．培养温度和培养时间不相同
B．都要选取菌落数目稳定时的记录作为结果
C．菌落特征最好以表格的形式记录
D．都表现出稳定的相同的菌落特征

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  萃取过程中采用水浴加热的原因是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、填空题  根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
(1)胡萝卜素是______色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用____作为溶剂，原因是_________。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、_____、_______、________。
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和_______控制在一定范围内，原因是________。
(4)提取的胡萝卜素可通过____法进行鉴定，在鉴定过程中需要用______对照。
(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成______比。

参考答案：(1)橘(橙)黄? 亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)? 胡萝卜素是脂类物质
(2)萃取? 萃取? 过滤? 浓缩
(3)温度? 时间? 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解
(4)纸层析? 标准样品
(5)反

本题解析：

本题难度：一般

4、填空题  微生物与人类关系密切。虽然有些微生物能使动植物患病，但多数微生物对人类是有益的。请回答下列问题。
(1)培养微生物的培养基配方中一般含有水、碳源、氮源和无机盐。从土壤中分离分解尿素的细菌时，培养基中加的唯一氮源为___________，这种培养基称为_________培养基。
(2)在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，为什么要将平板倒置？________________________________。
(3)微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和法。在用平板划线法接种时，为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？_____________________。在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？____________。

参考答案：(1)尿素? ?选择
(2)皿盖上会凝有水珠，平板倒置是为了防止水珠落入培养皿而造成污染，还可使培养基表面的水分更好地挥发
(3)稀释涂布平板? 第一步灼烧接种环是防止接种环上有其他微生物而污染培养基。每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次接种时留下的菌种，使下一次划线时接种环上的菌种直接来自上次划线的末端? 需要，杀死接种环上残存的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者

本题解析：

本题难度：一般

5、综合题  某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌，设计实验步骤如下，请给予合理的补充。
(1)采样与培养：将采集的土样混匀后称取1g，置于经过_______法灭菌处理的________(填“固体”或“液体”)培养基中，28℃振荡培养。
(2)接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行__________处理。之后，将菌液涂布接种于以________为唯一碳源的固体培养基上，30℃条件下培养。为避免污染，需将培养皿呈______状态放置。此外，为排除其他因素的影响，提高实验可信度，本步骤需设计________作为空白对照。
(3)筛选与纯化：将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围，如果菌落周围的现象是_________，则说明此种菌能够_________。从平板中挑取实验效果明显的目的菌株，采用________法接种于新的培养基平板，可对菌株进行进一步的纯化。

参考答案：(1)高压蒸汽灭菌? ?液体
(2)系列稀释(或“梯度稀释”)? 淀粉? ?倒置? 未接种的空白培养基(或“接种等量无菌水的培养基”)
(3)出现透明圈? 分泌淀粉酶使淀粉发生水解? ?平板划线

本题解析：

本题难度：一般