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1、选择题 β-胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素,下列关于β-胡萝卜素说法不正确的是[???? ]
A.β-胡萝卜素属于脂溶性维生素A的一种,可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等
B.β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,可清除体内自由基,抑制自由基生成,具有抗衰老作用
C.β-胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖,增强免疫细胞功能的作用,故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病
D.β-胡萝卜素摄入量大时,可在体内积累而不会引起中毒,故可作为食品添加剂和营养补充剂
参考答案:A
本题解析:
本题难度:一般
2、选择题 在人工培养基中加入含有C、O、H、N四种元素的某种大分子化合物,其作用是[???? ]
A.作为异养生物的氮源和能源物质
B.作为自养生物的碳源和能源物质
C.作为自养生物的氮源、碳源和能源物质
D.作为异养生物的氮源、碳源和能源物质
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单
3、选择题 培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是
①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法[???? ]
A.⑤③②①④⑥
B.①②③④⑤⑥
C.⑥②③④①⑤
D.③④②①⑥⑤
参考答案:A
本题解析:
本题难度:简单
4、填空题 下表是某微生物培养基成分,据表回答下列问题。
(1)上述培养基所培养微生物的同化作用类型是_______,判断依据是_________。
(2)若培养从土壤中分离出来的自生固氮菌,该培养基成分如何调整?_______,依据是_____
参考答案:(1)自养;无有机碳源??
(2)去除培养基的②成分
本题解析:
本题难度:一般
5、选择题 关于配制培养基的有关叙述中,正确的是[???? ]
A.制作固体培养基必须加入琼脂
B.发酵工程中一般用液体培养基
C.氮源主要是为微生物提供能量
D.牛肉膏主要为微生物提供氮元素
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单