1、选择题  胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素形成时失去的水分子数和形成的肽键数分别是[???? ]
A．4849
B．4949
C．5049
D．5149

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、连线题  根据下图所示化合物的结构简式回答：

(1)组成该化合物的基本单位是________，该化合物中有________个肽键，由________种氨基酸缩合而成，脱去_________个水分子，形成的化合物是___________肽。
(2)该化合物中含有_________个

参考答案：(1)氨基酸 ? 3???? 3??? ?3?? ??四 <

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量大约是[???? ]
A．1024
B．898
C．880
D．888

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  关于蛋白质的叙述，错误的是[???? ]
A．有些蛋白质是染色体的组成成分
B．酶在催化反应前后，其分子结构不变
C．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
D．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般