1、选择题  有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS(z>12，w>13)，这条多肽链经过水解后，产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H7NO2)、天门冬氨酸(C4H7NO4)、赖氨酸(C6H14N2O2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。问：水解产物中天门冬氨酸的数目是_____个。
[? ]
A．y+12
B．z+12
C．w+13
D．(w-13)/2

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  蛋白质的沉淀：____________________________________________。

参考答案：蛋白质分子从溶液中析出的现象称为蛋白质的沉淀。

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  分析一条多肽链E和一条多肽链F得到以下结果(单位：个)

推测组成两条多肽链氨基酸的数目最可能是
[? ]
A．多肽链E：199? 多肽链F：181
B．多肽链E：53? 多肽链F：54
C．多 肽链E：50? 多肽链F：48
D．多肽链E：51? 多肽链F：49

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列关于蛋白质的论述，正确的是
[? ]
A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素
B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键
C．蛋白质是调节新陈代谢的唯一物质
D．酶都是蛋白质

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单