1、填空题  科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物，那么：

(1)这种化合物叫________，构成它的基本单位是________。若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？________。
(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成________种。
(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈________，这是由于化合物中含有______________(写结构式)的缘故。
(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100)，在细胞的________(细胞器)中，通过________的方式形成一条环状的多肽链。则其相对分子质量比原来减少了________，此环状的多肽链含氨基的数量最少是________个，含肽键________个。

参考答案：(1)多肽　氨基酸　D　
(2)6
(3)紫色? ?　
(4)核糖体　脱水缩合　1782　0　99

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  2008年9月11日“三鹿假奶粉”被曝光，该奶粉中含有一种叫三聚氰胺的“假蛋白”化学物质，添加后能够造成蛋白质含量增高的假象。正常蛋白质平均含N16%，这些N主要存在于蛋白质的

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列化合物都称为“酸”，比较它们相关的化学基团，与其他三项不同的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质，但这两种蛋白质的功能却完全不同，其原因不包括

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，若在缩合过程中失去的水的总相对分子质量为b，则该蛋白质是由多少个氨基酸缩合而成的
[? ]
A．b/18-n
B．n+b/a
C．n+b/18
D．b/a-n

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单