1、选择题  某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检查结果为发酵罐密封不严，试分析反应的结果是
[? ]
A．糖化淀粉消耗少
B．酵母菌量减少
C．CO2的释放量减少
D．酵母菌量、CO2的释放量和糖化淀粉的消耗量都增加

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是
[? ]
A．生产上常常用对数期的细菌作为菌种
B．在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量
C．连续培养延长了培养周期，从而提高产量
D．调整期细菌的代谢活跃，体积增长快

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  在光照下，将等细胞数量的衣藻和大肠杆菌分别接种到只含无机盐的培养液中培养，结果是(虚线和实线分别表示大肠杆菌和衣藻的生长曲线)

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  畜牧业上做青贮饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是
[? ]
A．玉米秸秆
B．乳酸菌
C．害虫玉米蝗
D．寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、连线题  谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵。

(1)谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，其结构式为_____________。
(2)图甲中表示蛋白质生物合成过程中携带谷氨酸的一种转移RNA，与该谷氨酸对应的DNA片段的碱基顺序为_______________________。
(3)用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基从物理性质分析属于________培养基。由培养基的成分分析谷氨酸棒状杆菌的同化作用类型是_____________。如果谷氨酸发酵过程中产生了大量的乳酸，从发酵过程分析，其原因很可能是______________。
(4)根据乙图分析在谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅为细菌生长提供所需的________________，而且起到调节培养液______________的作用。
(5)用图丙中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高产量，试阐述原因________________。

参考答案：(1)
(2)
(3)液体培养基 异养型　 通气量不足（溶氧不足）
(4)氮源　 pH
(5)保证微生物对营养物质的需求，排出部分代谢产物（或延长稳定期），使微生物保持较长时间的高速生长

本题解析：

本题难度：困难