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1、选择题 在活细胞中发生的大多数化学反应中,起重要作用的物质是蛋白质,蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态,一是游离态,二是被膜结构固定起来的结合态。结合态的蛋白质不可能具有的功能是
[? ]
A.催化作用
B.运输作用
C.构成生命体
D.调节作用
2、选择题 关于高温煮熟的食物的叙述中,不正确的是
[? ]
A.高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散
B.煮熟的食物易被消化
C.待温度降低,蛋白质的结构会恢复正常
D.蛋白质空间结构改变后,易被蛋白酶水解
3、选择题 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是
[? ]
A.甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3,则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的
C.n个氨基酸共有m个氨基,这些氨基酸缩合成的一条多肽中的氨基数必为m-n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽
4、选择题 艾滋病研究者发现,1%~2%的HIV感染者并不发病,其原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为“阿尔法一防御素”的小分子蛋白质,以下对“阿尔法一防御素”的推测中不正确的是
[? ]
A.一定含有C、H、O、N四种元素
B.一定含有20种氨基酸
C.高温能够破坏其结构
D.人工合成后可以用于防治艾滋病
5、连线题 下列是某化合物的结构简图,据图回答:
(1)此化合物的名称是_______________。
(2)图中④的名称是_________;图中表示R基的代号是_______________。
(3)形成该化合物的生物化学反应叫做________,在这个过程中,相对分子质量减少了_________。
(4)组成这类化合物的基本单位的结构通式是________________。
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