1、选择题  一个生物样品的含氮量为5％，它的蛋白质含量为
[? ]
A．8.80％
B．12.50％
C．16.0％
D．38.0％
E．31.25％

参考答案：E

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是
[? ]
A．所含氨基酸的种类不同
B．所含氨基酸的数目不同
C．所含氨基酸的排列顺序不同
D．所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  当含有下列结构片段的蛋白质在消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是

[? ]
A．
B．
C．
D．

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  生命活动的主要承担者是
[? ]
A．蛋白质
B．糖类
C．核酸
D．脂质

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  某些肽分子式是CaHbO10N5，将它彻底水解后都能得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、苯丙氨酸（C9H11O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），则这些肽共多少种
[? ]
A．60
B．120
C．40
D．80

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般