1、选择题  下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、综合题  甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

(1)由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______________________。
(2)马铃薯不含还原糖的原因是___________________。
(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：①．__________________；②．________________。
备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________。
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________。
第四步：________________________。
实验结果：____________________________。
(4)马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于_____________的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠上皮细胞听收后发生的代谢变化是____________________。

参考答案：(1)还原糖的产生是酶作用的结果，酶具有最适温度
(2)不含淀粉酶
(3)实验原理：①．淀粉酶水解淀粉产生还原糖? ②．还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀
实验步骤：
第二步：等量淀粉溶液
第三步：等量斐林试剂
第四步：沸水浴加热煮沸1-2min
实验结果：A管砖红色，B管蓝色
(4)唾液淀粉酶代谢?氧化分解为CO2、H2O及释放能量；合成糖元(肝糖元、肌糖元)；转变成非糖物质(脂肪、某些非必需氨基酸)

本题解析：

本题难度：困难

3、选择题  在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2mL，2%的新鲜淀粉酶溶液2mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入双缩脲试剂，并振荡，试管中液体的颜色是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述，不正确的是
[? ]
A．C、H、O、N、P是ATP、染色质、核苷酸共有的化学元素
B．线粒体、核糖体、染色体、叶绿体等结构中都含有DNA
C．糖蛋白、抗体、受体、限制酶都是具有识别作用的物质
D．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列关于还原糖、油脂和蛋白质的检测与鉴定实验的叙述，正确的是

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单