1、选择题  提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下表是某培养基的配方，下列叙述正确的是

[? ]
A．从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基
B．培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨
C．该培养基缺少提供生长因子的物质
D．该培养基调节合适的pH后就可以接种菌种使用

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

3、填空题  霍乱是由霍乱弧菌引起的一种烈性肠道传染病，及早检测出霍乱弧菌对控制该病的流行和治疗有极其重要的意义。临床上检测霍乱弧菌的简单方法如下：
步骤一：将蛋白胨、氯化钠、牛肉膏、亚硫酸钠、庆大霉素、琼脂、蒸馏水等按培养基配方的比例配制，调节pH为8.0，灭菌后分装；
步骤二：将待测样本用接种环接种；
步骤三：35℃培养箱中培养18～24h，观察结果。(霍乱弧菌在此培养基上生长时，菌落中心呈黑褐色，因而易于与其他杂菌区分)请分析回答：
(1)培养基中的各种成分可为微生物的生长提供的主要营养物质有_________。培养基成分中的庆大霉素具有一定的抑菌作用，在此培养基上，它的主要作用是抑制___________的生长，由此判断该培养基属于____________培养基。
(2)用接种环接种时，可采用_____法接种。
(3)若____________，则可推断待测样本中有霍乱弧菌。

参考答案：(1)碳源、氮源、水和无机盐? 杂菌? 选择
(2)平板划线
(3)培养基上长出的菌落中心呈黑褐色

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  萃取胡萝卜素时应采用下列哪种萃取剂

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  石油醚经常被用作提取植物有效成分的萃取剂，其原因是

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单