1、连线题  回答与酵母菌相关的生物技术问题：

(1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是________。发酵装置如图，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，其目的是________。若阀a、b一直打开，最后的发酵产物是__________(填“果酒”或“果醋”)。若想得到另外一种发酵产物，阀a、b的正确操作应为______________。
(2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
步骤1：野生菌培养一段时间后，接受紫外线照射进行诱变处理。
步骤2：制备选择培养基：在基本培养基的基础上，注意添加_________和调低pH，加琼脂后灭菌，制成固体平板。
步骤3：将诱变处理后的菌液稀释涂布平板。
步骤4：根据________选出突变菌。
(3)上述步骤2，3的目的分别是____________和____________。
(4)植物秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌却无法直接利用，原因是____________。若要使酵母菌能利用植物秸秆进行发酵制取酒精，请提出解决该问题的方法____________。(列举两种方法)

参考答案：(1)避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失? 防止发酵旺盛时汁液溢出来? ?果醋? 一直关紧阀a，间歇性打开阀b(或“先短时间阀a、b都打开，后关紧阀a，间歇性打开阀b”)
(2)高浓度蔗糖(或葡萄糖)? 是否能在选择培养基上生长
(3)提供高糖和酸性的筛选环境? 获得单一的菌落
(4)缺乏相应分解酶系(或缺乏纤维素酶和半纤维素酶)? 在酵母菌中转入分解酶系相关基因；利用酶或微生物分解麦秆；利用物理和化学方法分解麦秆；将酵母菌与其他能分解麦秆的微生物混合发酵(答出其中两项即可)

本题解析：

本题难度：困难

2、选择题  转基因抗虫棉可以有效地用于棉铃虫的防治。在大田中种植转基因抗虫棉的同时，间隔种植少量非转基因的棉花或其他作物，供棉铃虫取食。这种做法的主要目的是

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

3、填空题  霍乱是由霍乱弧菌引起的一种烈性肠道传染病，及早检测出霍乱弧菌对控制该病的流行和治疗有极其重要的意义。临床上检测霍乱弧菌的简单方法如下：
步骤一：将蛋白胨、氯化钠、牛肉膏、亚硫酸钠、庆大霉素、琼脂、蒸馏水等按培养基配方的比例配制，调节pH为8.0，灭菌后分装；
步骤二：将待测样本用接种环接种；
步骤 三：35℃培养箱中培养18～24h，观察结果。(霍乱弧菌在此培养基上生长时，菌落中心呈黑褐色，因而易于与其他杂菌区分)请分析回答：
(1)培养基中的各种成分可为微生物的生长提供的主要营养物质有_________。培养基成分中的庆大霉素具有一定的抑菌作用，在此培养基上，它的主要作用是抑制___________的生长，由此判断该培养基属于____________培养基。
(2)用接种环接种时，可采用_____法接种。
(3)若____________，则可推断待测样本中有霍乱弧菌。

参考答案：(1)碳源、氮源、水和无机盐? 杂菌? 选择
(2)平板划线
(3)培养基上长出的菌落中心呈黑褐色

本题解析：

本题难度：一般

4、连线题  白皮甜粒玉米是人们喜爱的食品。已知D和d分别控制玉米的白果皮和黄果皮，R和r分别控制非甜性和甜性，且两对基因分别位于两对同源染色体上。现有两个纯合的玉米品种甲(DDRR)和乙(ddrr)。图一表示甲与乙杂交及后代自交选育纯合的白皮甜玉米的示意图，请分析回答：

(1)玉米是雌雄同株的单性花植物。为保证杂交的成功，需对甲、乙植株的)________花进行套袋处理，其目的是____________。
(2)图二中的1与2、3与4表示两对同源染色体。若控制玉米果皮颜色和甜度的基因分别位于1与2、3与4染色体上，请在图中标出F1个体体细胞中的基因分布关系。
(3)第一年收获的F1玉米种子的表现型是_________。第二年收获的F2种子中，表现为白色甜粒玉米的比例是________________。
(4)若利用现有甲、乙两品种通过单倍体育种技术获得符合需要的能稳定遗传的品种，该育种方法在第二年所进行的操作步骤是_________________。

参考答案：(1)雌? ?防止自花传粉
(2)

(3)白色非甜和黄色非甜?1/4
(4)种植F1种子长成植株，收集F1的花粉进行花药离体培养得到单倍体幼苗；用秋水仙素诱导幼苗的染色体加倍，形成纯合植株；选择符合要求的品种

本题解析：

本题难度：困难

5、连线题  在农业生产中发现一种广泛使用的除草剂(含氮有机化合物)在土壤中不易降解，长期使用可污染土壤。为修复被该除草剂污染的土壤，可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌(已知该除草剂在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明)。

(1)制备土壤浸出液时，为避免菌体浓度过高，需将浸出液进行______处理。
(2)要从长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌，从物理性质．用途方面来看，上述培养皿中培养基的特点是____________。
(3)在划线培养时，只有很少菌落出现，大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原因是___________或有氧条件抑制了这些细菌的生长。
(4)在固体培养基上形成的菌落中，无透明带菌落利用的氮源主要是___________，有透明带菌落利用的氮源主要是____________，据此可筛选出目的菌。

参考答案：(1)稀释
(2)在无氮固体培养基中添加该除草剂
(3)培养基中缺少这些细菌可利用的氮源
(4)氮气；该除草剂

本题解析：

本题难度：一般