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1、选择题 蛋白质溶液的稳定因素是
[? ]
A．蛋白质溶液的粘度大
B．蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
C．蛋白质分子表面带有水化膜
D．蛋白质溶液属于真溶液
E．以上都不是
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，由它们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基的数目分别是
[? ]
A．999、1016、1046
B．999、1、1
C．996、24、54
D．996、1016、1046
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如下图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是
①肽键数目减少7个 ②C原子减少12个 ③游离的氨基和羧基分别增加3个 ④O原子数目不变
?
[? ]
A．①②
B．④
C．②
D．②③
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
4、连线题 如图所示某化合物的结构式，据图回答：
(1)该化合物中有_____个氨基和_______个羧基。
(2)该化合物有_______种氨基酸，造成这种不同的基团编号是________。
(3)该化合物是由______个氨基酸失去_________分子水而形成的，水分子中的氧来自于______，氢来自于___________，肽键的编号是_________。
(4)请写出氨基酸的结构通式：___________。
参考答案：(1)2? ? 2
(2)3? ②④⑥
(3)3? 2? 羧基? 羧基和氨基? ?③和⑤
(4)?
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 胰岛素是一种含由51个氨基酸缩合成的，具有两条肽链的蛋白质，对它的描述，不正确的是
[? ]
A．合成的场所是核糖体
B．具有复杂的空间结构
C．分子中含有50个肽键
D．分子中至少含2个氨基和2个羧基
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
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