1、填空题  提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨法和萃取。蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；压榨法，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取。
(1)玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，则主要是通过_______法提取。分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入_______进行吸水，放置过夜。某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为_________。
(2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。主要是通过_________法来提取。
(3)萃取的效率主要取决于_________。
(4)提取胡萝卜素的主要步骤：
①选取500g新鲜的胡萝卜，用清水洗净、沥干、_________，然后在40℃的烘箱中烘干，时间约需2h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是_________。
②将样品放入500mL圆底烧瓶中，加入200mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30min，然后过滤萃取液，除去固体物质。
③用蒸馏装置，对萃取的样品进行_________。
④收集接收器中的样品。

参考答案：(1)蒸馏法；无水硫酸钠；3%?
(2)压榨法
(3)萃取剂的性质和用量?
(4)切碎；可以增加与萃取剂的接触面积；浓缩

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列为某同学在培养金黄色葡萄球菌实验中的部分操作步骤，其中正确的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是
①牛肉膏 ②蛋白胨 ③氨基酸 ④维生素 ⑤碱基 ⑥生物素

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、填空题  (附加题)下表是牛肉膏蛋白胨固体培养基的成分表，据此回答以下问题：

(1)表中能为微生物提供维生素的有_______，能作为氮源的有_________。
(2)除了表中的营养物质外，根据微生物不同的需求，培养基应满足微生物生长对pH及氧气的要求。如培养的是细菌，则培养基的pH应调至___________。
(3)利用该培养基纯化大肠杆菌时，最常用的接种方法有________和__________。

参考答案：(1)牛肉膏、蛋白胨? 牛肉膏、蛋白胨
(2)中性或微碱性
(3)平板划线法? 稀释涂布平板法

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，可以大量产生所用酶的有

[? ]

参考答案：ACD

本题解析：

本题难度：一般