1、填空题  变性作用：______________________________________________。

2、选择题  下列哪一物质不属于生物活性肽
[? ]
A．胰高血糖素
B．短杆菌素S
C．催产素
D．胃泌素
E．血红素

3、选择题  蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是
[? ]
A．胰岛素与调节
B．抗体与免疫
C．淀粉酶与运输
D．血红蛋白与运输

4、填空题  肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为—条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可 能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：
(1)肉毒类毒素的化学本质是___________，其基本组成单位的结构通式是_______。
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______________。
(3)由图2—2-2可知，该片段由____种氨基酸组成，有____个肽键，在形成该片段时要脱去_____分子水。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基和____个羧基。

5、选择题  绿色荧光蛋白(简称GFP)含有1条多肽链，由238个氨基酸组成，能发出绿色荧光，下列有关GFP的叙述不正确的是?
[? ]
A．在控制GFP合成的基因中，脱氧核苷酸的数量应该大于1428个
B．合成GFP的转录过程需要RNA聚合酶和游离的脱氧核苷酸等参与
C．利用GFP可以追踪目的基因编码的蛋白质在细胞内的分布
D．利用GFP不能追踪目的基因插入到染色体上的位置

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