1、选择题  下列糖中能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是
A.淀粉
B.果糖
C.蔗糖
D.纤维素

2、选择题  丙氨酸的R基为－CH3，赖氨酸的R基为－C4H10N，由它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为
A.9、21、4、3?
B.9、19、4、3?
C.9、19、3、3?
D.9、19、3、2

3、选择题  根据是否能够水解及水解后的产物，可以把糖类分成三类。下列各项中，属于二糖的是
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.糖元
D.果糖

4、选择题  某些蛋白质所含氨基酸种类和数量相同，但其生理功能不同，主要原因是
A.氨基酸数量不同
B.蛋白质合成场所不同
C.蛋白质合成时期不同
D.氨基酸排列顺序不同

5、选择题  双缩脲试剂是鉴定双缩脲的，双缩脲的分子结构式为：NH2一CO—NH—CO—NH2。现在可以用双缩脲试剂来鉴定蛋白质或多肽，其原因主要是
A.双缩脲这种物质是一种蛋白质或多肽
B.双缩脲与蛋白质或多肽的分子结构相似
C.双缩脲和蛋白质或多肽的分子结构中都有氨基
D.双缩脲和蛋白质或多肽的分子结构中都有肽键

答案及详细解析请点下一页查看。