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1、选择题 汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是
[? ]
A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质
B．生菜中含有的纤维素能够被人类吸收利用
C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质
D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动
2、选择题 水是生命之源，下列关于水的叙述，错误的是
[? ]
A．结合水一般不参与代谢作用，它使各种组织器官有一定形状、硬度
B．冬天针叶树体内结合水的含量会减少
C．种子萌发初期，自由水/结合水不断增大，细胞代谢也随之增强
D．正常人的一生中，随着年龄的增长，大部分细胞内自由水/结合水逐渐减小
3、选择题 在晒干的谷物中，水的含量为13%～15%，这些水存在的状态主要是
[? ]
A．自由水
B．蒸发水
C．结合水
D．结晶水
4、填空题 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_____，其中发生显色反应的一组是____和____溶液，不发生显色反应的一组是_____和_____溶液。
(2)用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
(3)区分发生显色反应的一组溶液的方法及鉴定结果是______________________________。
5、选择题 下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是
[? ]
A．伴随着肽链盘曲和折叠被解开，蛋白质的特定功能发生改变
B．RNA由四种核苷酸组成，能携带、储存遗传信息，因而成为多数生物的遗传物质
C．DNA的组成和结构特征是DNA分子杂交、重组DNA等技术的基础
D．磷脂是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与肝脏中脂肪的运出
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