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1、连线题 根据下列化合物的结构分析回答。
(1)给下列名称标出上图中相应的编号:氨基_______;羧基_______;肽键_______;R基_______。
(2)该化合物有____个氨基和____个羧基。
(3)该化合物有________个氨基酸,________种氨基酸。
(4)该化合物形成时脱掉_______分子水,这种反应叫______,该化合物是_______。
(5)该化合物的分子式可写成_________。
参考答案:(1)①⑧? ⑥⑨? ③⑤? ②④⑦
(2)2? 2
(3)3? 3
(4)2? 脱水缩合 三肽
(5)C11H18O7N4
本题解析:
本题难度:一般
2、选择题 蛋白质的生理作用包括
①构成染色体 ②构成生物膜 ③是人体主要的能源物质 ④构成多种酶 ⑤组成各种激素 ⑥参与体液免疫过程
[? ]
A.①②③④
B.①②④⑤
C.②③④⑤
D.①②④⑥
参考答案:D
本题解析:
本题难度:一般
3、选择题 有活性的肌红蛋白是
[? ]
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.空间结构
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
4、选择题 某41肽被水解成2个8肽,2个6肽,1个4肽,3个3肽,这些短肽的肽键总数是
[? ]
A.31
B.32
C.33
D.34
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 关于高温煮熟的食物的叙述中,不正确的是
[? ]
A.高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散
B.煮熟的食物易被消化
C.待温度降低,蛋白质的结构会恢复正常
D.蛋白质空间结构改变后,易被蛋白酶水解
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单