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1、选择题 地球上最基本的生命系统是
[? ]
A．细胞
B．组织
C．器官
D．系统
2、选择题 关于酶的性质，下列叙述错误的是
[? ]
A．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
B．酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响
C．化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变
D．酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应
3、选择题 鱼被宰杀后，鱼体内的ATP会生成具有鲜味的肌苷酸，但酸性磷酸酶(ACP)会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从草鱼、鲴鱼和鳝鱼中分离得到ACP，并对该酶活性进行了一系列研究，相关实验结果如下。下列有关叙述正确的是
[? ]
A．不同鱼类的ACP活性都会随着温度的上升而增大
B．将宰杀后的鲴鱼放到37℃左右的环境中一段时间能保持其鲜味
C．将宰杀后的草鱼放到适宜浓度的Ca2+溶液中鲜味下降的速率会减慢
D．Zn2+能使这三种鱼的鲜味下降速率都减慢
4、选择题 高温灭菌和酒精灭菌分别利用了蛋白质的何种性质，结果是什么被破坏所致？
[? ]
A．变性、变性、空间结构
B．分解、变性、肽键
C．变性、变性、平面结构
D．分解、分解、肽键
5、选择题 下列关于硝化细菌通过化能合成作用形成有机物所需环境条件的叙述，正确的是
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A．具有NH3但缺氧
B．具有NH3和氧气
C．具有硝酸和氧
D．具有硝酸但缺氧
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