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1、选择题 蛋白质溶液的稳定因素是
[? ]
A.蛋白质溶液的粘度大
B.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
C.蛋白质分子表面带有水化膜
D.蛋白质溶液属于真溶液
E.以上都不是
2、连线题 据图回答下列问题:
(1)图中A表示______,D表示______。
(2)该化合物是由_____个氨基酸分子失去______个分子的水而形成的,这种反应叫做_________。该化合物称为________。
(3)该化合物中氨基酸种类不同是由_______决定的,图中表示的字母是______,生物界中该基团的种类约有_______种。氨基酸的结构通式是___________。
(4)图中有____个肽键,有____个氨基和______个羧基。
3、选择题 下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1,其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图2)。请据图判断,下列叙述中不正确的是
[? ]
A.该蛋白质中含有两条肽链49个肽键
B.从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基
C.图2中含有的R基是①②④⑥⑧
D.形成该蛋白质时分子质量减少了888
4、选择题 酶、激素、抗体是人体内重要的物质。下图所示的是酶、激素、蛋白质、抗体四者关系。下列有关叙述中正确的是
[? ]
A.2、3、4分别表示蛋白质、激素、抗体
B.能产生4的细胞一定能产生3
C.能产生3的细胞一定能产生1
D.物质l都是由专门器官产生的
5、选择题 蛋白质水解时,水中的氢的去向是
[? ]
A.参与形成肽键
B.参与形成氨基
C.参与形成羧基
D.参与形成氨基和羧基
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