全国2006年4月自考农产品加工试题 (精美word版) - 自考历年真题

全国2006年4月自考农产品加工试题 (精美word版)(二)

2013-12-26 08:59:45 来源:91考试网作者:www.91exam.org 【大中小】

四、简答题（本大题共5小题，每小题8分，共40分）
31．简述制米厂稻谷制米的主要工艺过程。
32．简述硬质小麦的工艺性质特点。
33．简述油精炼工艺及各工序的目的。
34．简述酶法生产饴糖的生产工艺流程。
35．果蔬加工的保藏方法有哪些？

五、综合应用题（本大题共15分）
36．试述酱油色、香、味、形形成的简单机理。

【大中小】【打印】【繁体】【关闭】【返回顶部】