36．论述品评奶酪质量的两大方法。

　　37．论述饮食民俗的内容和成因。

　　五、案例题(本大题共2小题，每小题14分，共28分)

　　38．江苏电视台的《非诚勿扰》节目于2010年红遍大江南北。按照节目的游戏规则，符合条件的成功男女者可获得到美国夏威夷免费奖励旅游一次，至7月31日已有10对成功者获得殊荣。如果你是其中一对的幸福男女，充满着激情与憧憬，为了使这次奖励旅游更有品位、更有文化，获得更美好的体验，想先做好“游前功课”，功课之一是知晓了解美国和夏威夷的饮食文化。

　　请回答：

　　(1)论述美国饮食文化的多元特征。

　　(2)列举夏威夷八种传统名食和水果的 名称。

　　39．2010年5月1日～10月31日在中国上海举行世博会，有二百多个国家与地区在上海世博会布展。其中最具有民族特色、最引人注目、最吸引人前往参观的展馆有中国馆、沙特阿拉伯馆、日本馆、俄罗斯馆等等，埃及馆也名列其中。埃及全名阿拉伯埃及共和国，地跨亚非两洲，人口6521万(2000年)，国教为伊斯兰教，是世界四大文明古国之一。七千年前埃及已进入定居的农业社会，六千年前统一的埃及就已出现。世博期间有几百万观众参观了埃及馆，他们深深地被埃及的悠久历史．灿烂文化所吸引。

　　请回答：

　　(1)论述埃及的饮食文化特点和烹饪风格。

　　(2)列举埃及八种传统名食和甜点的名称。