6.添加手法是根据设计的要求，对于原先物象进行加工、提炼，使之更美，更有变化，是将不同情况下的形象

Ａ.写实处理                                                     B.简化处理

C.具象处理                                                      D.组合处理

7.饮食器具之美是餐饮美学的重要组成部分。饮食器具既有实用价值，又有

Ａ.审美价值                                                     B.经济价值

C.学术价值                                                      D.研究价值

8.陶器是人类最早使用的

Ａ.烹饪器具                                                     B.劳动器具  

C.生活器具                                                      D.装饰器具

9.餐饮色彩的味觉产生是人的生理与

A.嗅觉效应                                                      B.心理效应

C.触觉效应                                                      D.味觉效应

10.面点造型制作有其独特的表现形式，它是通过面点师精巧灵活的双手完成的

Ａ.组合造型                                                     B.装饰点缀

C.加工切片                                                      D.立塑造型