40.简述构成餐饮色彩味觉的因素。

　　41.简述彩陶和黑陶美学风格的特点。

　　42.为什么说饮食器具之美是饮食美的重要组成部分?

　　43.餐饮环境主体色调的构成和划分有哪些？

　　44.瓜盅与瓜灯的雕刻艺术特色是什么？

　　五、论述题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

　　45.试述餐饮美学的具体研究对象与内容。

　　46.试述食品造型艺术的特点与作用。