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2013年1月全国高等教育自学考试国外饮食文化真题(四)
2013-03-10 14:51:31 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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D、多巴哥

二、多项选择题(本大题共7小题,每小题1分,共7分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。

22、下列属于日本菜式的选项有

A、生鱼片                                                       B、烧物

C、咖喱饭                                                       D、飞饼

E、生牛河

23、汤是泰国人饭桌上必不可少的菜式,一般分为三类,分别是

A、咖喱汤                                                       B、清淡汤

C、稀米汤                                                       D、浓汤

E、牛肉汤

24、兴起于20世纪60年代末的新式烹调运动,促使传统法式烹饪注重的“四更”是

A、更清淡                                                       B、更新鲜

C、更包容                                                       D、更美观

E、更高雅

25、新西兰烤肉中最令人称道的品种有

A、烤羔羊肉                                                   B、烤羔羊排

C、烤牛肉                                                       D、烤鱼片

E、烤驴肉

26、下列关于伏特加酒的描述,正确选项有

A、以燕麦、大麦等为原料                              B、是酿造酒

C、杂质含量极微                                            D、口味单纯、干净

E、是蒸馏酒

27、世界三大饮料是指

A、可可                                                          B、茶

C、咖啡                                                          D、牛奶

E、巧克力

28、遵奉伊斯兰教食俗的国家有

A、阿尔及利亚                                                B、埃及

C、摩洛哥                                                       D、英国

E、澳大

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