1、 脂肪酸甘油酯：HLB为3---4,2、 用作W/O 型。

    3、 蔗糖脂肪酸酯：不4、 溶于水，5、 可形成凝胶，6、 作O/W 型。

    3、脂肪酸山梨坦：失水山梨醇脂肪酸酯，司盘Span，酸碱酶易水解，HLB1.8-3.8